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| 黄志杰，男，1943年11月生，1969年毕业于湖北中医学院，一直从事医疗、教学及文献研究工作，1992年晋升为副研究员，现任文献研究室主任。近年来主编和参加编写的著作有：《中医肝胆学术与临床》、《中医科研方法概论》、《中医与多学科》、《湖北医学史稿》、《古今中医药著作内容辑要》、《血证证治与现代研究》、《农村医师临床必读》、《烟酒茶咖啡与健康》、《女子健美必读》、《密宗法宝》、《新编家庭医生手册》、《家庭中医宝典》等。完成具有国内先进水平的科研成果多项。擅长治疗头痛头晕、慢性支气管炎、哮喘及肝胆疾病，热心于癌症防治的科学普及工作，筹办了“防癌科普知识展览”，开展防癌科普咨询。
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| 第一章 致癌物质与相关因素 一、饮食与癌 （一）污染食物的致癌物质 1、亚硝胺 2、黄曲霉毒素 3、苯并芘 （二）食物成分与癌 1、高脂肪饮食 2、蛋白质 3、低纤维素食物 4、胆固醇 5、维生素缺乏 6、矿物质缺乏 （三）食物烹调与癌 （四）食品加工及保管与癌 （五）其他食物与癌 1、味精 2、糖精 3、酱制品 4、鸡鸭腔上囊 5、烟熏火烤羊肉串 6、在柏油路上晒的粮食 7、患了癌症的家玄家禽 8、咖啡 （六）不良的饮食习惯与癌 1、暴饮暴食 2、喜食太烫的食物 3、单纯素食 二、烟、酒与癌 三、环境污染与癌 四、职业接触与癌 五、农药与癌 六、住宅与癌 七、电离辐射与癌 八、烈日照射与癌 九、长期慢性机械与炎性刺激与癌 十、染发剂与癌 十一、病毒与癌 （一）疱疹病毒 （二）B-型病毒 （三）C-型病毒 十二、药物与癌 （一）抗癌药物的致癌作用 （二）免疫抑制药 （三）雌激素 （四）其他药物 十三、遗传因素与癌 十四、内分泌与癌 十五、免疫反应与癌 十六、精神因素与癌 十七、性生活、生育与癌 十八、性别、年龄与癌 第二章 防癌措施 第三章 常见癌症的早期警号和预防措施 第四章 癌症治疗方法简介 第五章 癌症病人的康复 编后记 |
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