晋芮香椿芽245g（可健脾开胃，增加食欲）

 成分

 重量

 保存方法

商品特点：

     条山翡翠－－－-香椿芽香椿，又名红椿，位居红椿、白椿、黑椿三椿之首。香椿芽主产于晋、秦、豫黄河三角洲一带，采自黄河岸边的中条山脉海拔1000米以上地带。每年开春树木发芽后采摘，只有半个月的时间可得其头芽，实属稀罕绿色菜料。香椿芽经严格的精选、清洗、切断、胺渍、调味、包装六道工序后方能进入餐桌，或拌菜，或佐料，其味鲜嫩、营养丰富，深受人们喜爱，是难得的绿色保健食品。香椿面是当地百姓招待亲朋贵客的压轴饭。香椿芽香而色绿，采摘期短，被称为条山翡翠，是黄土高原不可多得的珍品。

香椿芽营养价值：
　 香椿，别名山椿、虎目树、虎眼、大眼桐，为楝科植物香椿春天生长的嫩芽、叶。每100克香椿中含蛋白质9.8克（居群蔬之冠），钙143毫克，维生素C115毫克（仅次于辣椒），磷135毫克，胡萝卜素1.36毫克，核黄素1.50毫克，铁4.5毫克，粗纤维1.56克。香椿具有清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫等功效，主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

（1）提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

（2）涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

（3）祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

     即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
　　
　　食用方法： 香椿在吃法上有很多，炒、拌、蒸、炝都可以。典型的菜肴如北方的“香椿拌豆腐”、四川的“椿芽炒鸡丝”等。至于陕西的“炸香椿鱼”，更是负有盛名的传统菜。
　　吃香椿前要用开水烫一下
　　香椿鲜嫩可口，能做出多种风味小吃。
1、腌香椿：把香椿洗干净，凉干水分，加适量精盐一起搓揉，使盐渗进去。再放到干净的容器里，盖好，过3~5天即可食用。
2、摊香椿饼：把香椿去根切碎，另用水加适量面粉搅成糊状（稀稠程度）放入香椿搅匀待用。把饼锅至火上，热后加油，将面糊摊入饼锅（不要太薄），两面烙熟即可出锅。
3、凉拌面：把香椿和蒜一起捣碎，加适量的香油、酱油和少许食盐，倒些凉开水，就成了香椿蒜汁，用于拌捞面。
4、香椿炒鸡蛋：把香椿切碎，鸡蛋打在碗内，倒入香椿拌匀，待炒时再加些盐和香油等佐料，油热后倒入锅内炒熟即可。
5、香椿泥：把香椿加盐一起捣碎（也可加些辣椒），再加点香油拌匀即可。
6、香椿鱼：面粉、鸡蛋、加水一起搅拌成糊，不要太稀或太稠，备用。将洗净的香椿去掉老根，留嫩枝。锅里放油，烧开。将香椿在事先调好的面糊中蘸一下，（最好是转个圈，使香椿的四围都可以有面粉）不要蘸得太多，否则容易糊。放入锅中炸，颜色变黄即可出锅，口感香脆。