1.苹果生菜酸奶汁 【用料】 苹果 200g,生菜 50g,柠檬 15g,蜂蜜中20g, 酸奶 150g 【做法】 ①苹果去皮去核 切成小块;②柠檬去皮,果肉切块; ③生菜洗净,切成片;④将苹果块、生菜片、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液; ⑤将滤净的蔬果汁倒入杯中,加入酸奶和蜂蜜,即可。 2.凤梨冰冻酸奶 【用料】 原味酸奶1.5杯,凤梨(罐装)4片,蜂蜜6大匙,鲜奶油1.5大匙,柠檬汁1小匙, 香草精少量。 【做法】 ①碗中放入原味酸奶和蜂蜜并充分搅匀;②加入鲜奶油、柠檬汁、香草精搅匀; ③将2倒入不锈钢平底模具中,放入冰箱冷冻1-2小时; ④碗中加入蛋清和精制砂糖,打泡至黏稠,即蛋清会从打泡器上啪嗒啪嗒落下; ⑤冻住后取出搅拌,加入切成7-8毫米见方的小块凤梨后再冷冻,如此重复3-4次。 3.酸奶果冻 【用料】 柳橙汁1杯,蜂蜜适量,酸奶2杯,果冻粉适量 【做法】 ①将柳橙汁与酸奶充分混合,调入蜂蜜搅拌混合; ②将果冻粉泡热水,充分搅拌均匀,将果冻水加入柳橙酸奶汁中; ③趁混合果冻汁尚未凝固时倒入杯中,冷却或冰镇后即可食用; 4.酸奶冰淇淋 【用料】 柳橙原汁 120ml,奇异果原汁 120ml,酸奶 240ml,鲜奶油 240ml 【做法】 ①先将果汁滤渣备用;②将酸奶搅拌均匀备用; ③取120ml酸奶加入柳橙原汁拌匀,再加入鲜奶油,用电动搅拌机打发后即可冷冻,可以做成柳橙酸奶奶昔或者酸奶冰淇淋; ④取120ml酸奶加入奇异果原汁拌匀,再加入鲜奶油,用电动搅拌机打发后即可冷冻,可以做成奇异果酸奶奶昔或者酸奶冰淇淋; ⑤如果打算做成冰淇淋,需要每隔2小时将放入冷冻库的材料用大汤匙搅拌后再重新放在冷冻库内冷藏,重复此动作到材料完全凝固为止。 ⑥食用时用冰淇淋匙舀出,放在盘上即可。 |
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