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老橡树
| 迷人的砖红色。精致的水果香气，口感顺滑。 |
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| 商品名称Appellation： 老橡树城堡红葡萄酒Chateau Vieux Chêne 2005 AOC Bordeaux 75cl 商品年份 Vintage： 2005 国家 Country： 法国·France 产地 Location： 波尔多法定产区 葡萄品种 Grapes： 赤霞珠，品丽珠，美乐 土壤Soil : 鹅卵石黏土沙石灰土Stoney, gravel mixed with marl and thick sand 酒评Tasting Note： 迷人的砖红色。精致的水果香气，口感顺滑
营养价值 列举葡萄酒的营养成分其实是很简单的，因为它不含有其他酒类中常见的脂肪、胆固醇、食用纤维等物质。葡萄酒中只含有人们每日所需的碳水化合物、蛋白质、维生素以及各种矿物质。所以即使每日饮用葡萄酒，也不会有肥胖或胆固醇过高的烦恼。 预防疾病 由于葡萄酒具有其独特的营养成分，所以在佐餐的时候，如果用来搭配高脂高热的食品，就会有帮助降低血脂和低密度脂肪蛋白的功效，从而可以有效地预防心血管疾病。据一项研究结果表明，有日常饮用红葡萄酒习惯的人，癌症发病率要比不饮酒的人低20%左右，比长期饮用啤酒的人低35%，这是因为红葡萄酒中含有一种叫“红酒多酚”的物质，它可以预防癌细胞的生长。另外，“红酒多酚”还有抗氧化性的特质，所以长期饮用干红葡萄酒不易得糖尿病、中风、帕金森综合症、风湿病、白内障以及老年痴呆症。红葡萄酒中还有一个特殊的成分，那就是单宁酸，它可以防止蛀牙，还会刺激肠道的收缩性，预防结肠炎。一般的葡萄酒，酸碱度都保持在pH2—3之间，这和人体胃酸的pH相吻合，所以葡萄酒亦有开胃健脾的功能。此外，近两年来研究人员还发现，常饮葡萄酒不仅可以避免骨质疏松的危险，对于辐射也有一定的防御效果。 治疗效果 葡萄酒的医用价值不仅仅停留在预防阶段，近几年的大量临床实验证明，葡萄酒在诸多疾病的治疗上有很大的帮助。据说，欧洲人的胃癌死亡率要比我国低很多，这是因为欧洲人日常饮用的葡萄酒可以有效地抑制螺旋杆菌的增殖。此外，葡萄酒中的白藜芦醇与槲皮酮也是治疗乳腺癌与皮肤癌的良药。不仅如此，意大利的一位科学家还发现用葡萄酒来治疗各种精神类疾病也有显著的疗效。 日常保养 饮用葡萄酒，可以加速肝脏、肾脏的造血功能，从而促进血液循环，加强新陈代谢，起到排毒养颜的作用。在欧洲众国，红葡萄酒更受女性青睐，因为其中的红酒多酚可以有效起到抗氧化作用，使皮肤保持年轻富有弹性。另外葡萄酒中富含的硫酸钾、葡萄素等物质，还可以防止皮肤水肿，增加人体免疫力。 葡萄酒与中餐 葡萄酒与中餐搭配的三重惊喜发现葡萄酒与中餐的巧妙搭配会让你有三重惊喜。 第一重惊喜： 中餐厅的选择实在是太多了，可以从高级的皇宫餐厅到一般的街头外卖，无论如何都能找到与你的预算相符的选择。 第二重惊喜： 因为中餐大多以新鲜食材为原料，加入辣椒、香草、糖等调味料，所以它们一般只与年轻的、单宁味道淡的葡萄酒相搭配，这样你就可以将自己长期窖藏的高级葡萄酒再放上些时候，简单的说，就是可以省钱。 第三重惊喜：中餐与葡萄酒的搭配味道完美～ 如果只为中餐推荐一款酒显然是误人子弟，这就像是为西餐只推荐一款酒一样荒唐。首先，我们还是应该遵循一般的陪酒原则，即清淡的菜肴搭配清淡的葡萄酒而味重的菜肴搭配有力量的葡萄酒。举例而言，像有很多酱油调料的上海菜，应该搭配如西拉一样的红葡萄酒，而清淡的广东菜，比如清蒸的海鲜等则建议搭配香型的白葡萄酒，如意大利的Tocai，澳洲的Gruner Veltliner，西班牙的 Albarino或者是更加国际化的雷司令。 这种规则对于偏咸的、偏辣的菜肴并不适用，比如宫保鸡丁等川味菜肴。比较甜的雷司令或是较淡的充满果香的黑比诺才是正选。 由于中餐中的脂肪并使很多，所以并不需要高单宁红酒的涩味来与之平衡。你可以将昂贵的纳帕谷的赤霞珠或是波尔多的列级名酒暂时收起来，等着搭配美式牛排时再去享用。如果你喜欢用红酒来搭配中餐，那么选一款低单宁的并且充满果香的红酒，效果会很不错，比如黑比诺，法国的薄若莱还有阿根廷的马尔贝克。 |
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