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满汉全席(第2辑)(大众版)

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满汉全席(第2辑)(大众版)

最 低 价:¥17.40

定 价:¥30.00

作 者:王进//韩青//张海勇

出 版 社:山东科学技术出版社

出版时间:2005-05

I S B N:753313997

价格
17.40元

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内容简介

中央电视台、青岛电视台、中国烹饪协会将《满汉全席全国电视烹饪擂台赛》及《首届全国电视烹饪大赛》中有价值、有意义、有趣味的材料和现场照片汇总成此书。     中国饮食发展到“满汉全席”,可?荡锏搅说叻濉K似鹩谇褰幸叮煜轮洌媛⒑骸⒚伞⒒馗髯迮氲骷挤ǎ钥衫玫钠胀ㄔ稀⑸狡嬉拔都右跃は钢啤O啻源搜缧?2-3天,菜点达230余种。当时依各地物产的不同及口味的差异,菜谱已不尽相同,传至今日版本也多有出入,对此无需究其何为正宗。这是一本具有较高饮食文化研究价值的书籍,将会成为厨师的良师益友。                     <

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目录

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竹节虾
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乌鸡
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芦笋
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    天津市烹协协会以  赵东海

对虾
螃蟹
猪里脊
青椒
鱿鱼
乳鸽
山药、莴苣、胡萝卜
牛柳
河鳗
瓜类
梅花参
藕、荸芥、茭白
羊排
龙虾
水果
后斑鱼
蛋类
桂鱼
白菜、豆腐
猪蹄膀
麻辣坊
蘑菇
鸭子
加吉鱼..

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