【果众】台湾释迦（3.1KG）

水果简介（水果/产地文化）：

释迦又名番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，主要产自台东等地，每年秋季至次年开春都有出产。释迦果肉乳白色，富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等，促进消化。释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。释迦在台湾深受喜爱，每年都要举行释迦节，选出的冠军释迦售价折算人民币上万元一颗。

口感介绍：

味略甜，奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜，风味甚佳，熟成后甜度高与东方人偏好甜食口味符合，深受消费者喜爱！

营养简析：

释迦营养极丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品，营养价值极高。

适宜人群：

1.    适宜容易疲倦

2.    适宜于缺铁性贫血患者。

3.    适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒

4.    适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。

5.    适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背，食欲减退，消化道溃疡多梦，失眠，烦躁，易怒的老年人。

【食用禁忌】

含有鞣质，勿与乳制品、高蛋白的食品同食。以免生成不易消化的物质。

【挑选与存贮】

如何挑到好释迦？

大小与甜度无关，但可从表面一层天然分泌的白粉观察新鲜度。白粉越多表示越新鲜。此外，释迦表面的瓣越大表示果肉越厚实、越多，鳞目大且平整、重量重的释迦比较好吃。

释迦如何保鲜？

熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。

【果果妙用】

释迦莲雾色拉

释迦和莲雾各250 g拌匀即成。此食减肥美容。

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