| 《2002年世界卫生报告》指出，高血压、高胆固醇、体重过重或肥胖、缺乏体力活动、水果和蔬菜摄入量不足以及吸烟，是引起慢性非传染性疾病最重要的危险因素，这6 项都与人们的行为和生活方式关系密切。如果人们改变不健康的行为和生活方式，则可在很大程度上预防和控制相关疾病的发生。因此，全面、准确地了解我国人们的行为和生活方式现状，提出科学而切实可行的改善措施和建议具有十分重要的意义。 本分册针对“2002年中国居民营养与健康状况调查”所收集的不同地区、不同年龄居民的行为和生活方式如“居民食物消费”、“就餐行为”，“吸烟、饮酒”，“体力活动”及“营养补充剂的消费行为”等进行了分析和描述，旨在向政府有关部门、学术界提供我国不同人群行为和生活方式的相关信息，为制定相关的预防、控制策略以及有的放矢地改善我国居民行为和生活方式提供科学依据。 |
| 第一部分 绪论 一、调查背景 二、调查目的 三、调查对象和抽样方法 四、调查时间 五、调查内容和方法 （一）食物消费行为 （二）就餐行为 （三）吸烟行为 （四）饮酒行为 （五）体力活动模式 （六）营养补充剂的使用 （七）家庭基本情况 六、数据清理 （一）逻辑检查 （二）缺失值 （三）极大值、极小值 七、质量控制 八、相关概念 九、数据分析和结果表述 第二部分 食物消费行为 一、一般情况 二、谷类及根茎类 三、豆类 四、动物性食品 （一）肉类 （二）奶类 （三）蛋类 （四）水产品 五、蔬菜水果 （一）蔬菜 （二）水果 六、饮料 （一）酒精饮料 （二）软饮料 七、糕点 八、主要发现与讨论 九、建议 第三部分 就餐行为 一、一般情况 二、每日就餐次数 三、每周在家就餐天数 四、在外就餐 五、就餐地点 六、不吃早餐、午餐、晚餐的比例 七、家庭一起就餐人数 八、主要发现与讨论 九、建议 第四部分 吸烟行为 一、 一般情况 二、 吸烟水平 （一）吸烟率 （二）现在吸烟率 （三）常吸烟率 （四）重型吸烟率 三、吸烟频率、平均吸烟量、吸烟类别及开始吸烟年龄 四、戒烟情况 （一） 戒烟率 （二） 戒烟成功率 （三） 戒烟复吸率 五、被动吸烟情况 （一） 被动吸烟率 （二） 被动吸烟频率 六、主要发现与讨论 七、建议 第五部分 饮酒行为 一、 一般情况 二、饮酒现状 (一) 现在饮酒率 （二）18岁前开始饮酒的比例 （三）饮酒频率 （四）饮酒类型 （五）白酒平均每次饮用量 （六）曾经饮酒者的比例 三、不同酒类的饮用频率和每次饮用量 （一）低度白酒 （二）高度白酒 （三）啤酒 （四）果酒 （五）酒精摄入量 四、主要发现与讨论 五、建议 第六部分 体力活动模式 一、职业性体力活动 （一）一般情况 （二）学生上课情况 （三）农林牧渔水利业生产人员 （四）国家机关、党群组织和企事业单位负责人 （五）专业技术人员 （六）办事人员及有关人员 （七）商业和服务业人员 （八）生产运输设备操作人员及有关人员 （九）其他在职人员 （十）职业性体力活动水平 （十一）主要发现与建议 二、交通方式 （一）一般情况 （二） |
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