| 姓名：吴杰著 作者简介： 作品：《便秘食疗菜》《气管炎止咳平喘食疗菜》《心脑血管疾病食疗菜》《更年期综合征食疗菜》《中老年补钙食疗菜》《肺结核病食疗菜》《滋阴补肾食疗保健菜点500款》《蜂业科技发展的光辉历程:中国农业科学院蜜蜂研究所所志》《食疗养生汤羹粥大全》《家常汤羹菜》《家常熏卤酱菜》《家常炝拌菜》《家常炸熘爆菜》《家常炒菜》《中级财务会计学》《青少年健脑益智菜》《常见职业病食疗菜谱》《儿童营养保健菜》《笑话群雄中国历届奥运冠军漫画肖像大全》《心电学技术精选模拟习题集》 姓名：夏玲 吴杰著 作者简介： 作品：《养生保健家常食用菌菜》《常见职业病食疗菜谱》《儿童营养保健菜》 |
| 水产类 盐水大虾 【原料】 大虾12只(重约400克)，葱、姜各20克，料酒15克，精盐3克，白糖10克。 【制法】 ①大虾剪去虾枪、虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，沥去水分。姜去皮，切成片。葱切成段。②锅内放入清水，下入葱段、姜片，加入料酒、精盐、白糖烧开，煎煮5分钟。③下入大虾烧开，煮至熟透捞出，沥去水分，摆入盘内即成。 【特点】 色泽鲜艳，成鲜细嫩。 【提示】 葱、姜入水锅后，要用大火烧开，再改用小火煎煮。 【功效】 大虾是一种高蛋白、低脂肪食物，含有较多的钙、磷、维生素a、烟酸等，虾体含原肌球蛋白、副肌球蛋白，多种蛋白水解后得到蛋氨酸等十几种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，是上等健脑益智、强身健体食物。此菜可为儿童补充丰富的优质蛋白质，有利于儿童的大脑和身体发育。 吉利堂炸虾串 【原料】 大虾16只，葱、姜各15克，鸡蛋1个，面包糠100克，面粉30克，料酒12克，精盐、白糖各境，醋2克，花生油100克。 【制法】 ①葱、姜均切成片。大虾剪去虾枪、虾须，剥去虾壳，留虾尾，挑去沙包、沙线，用葱片、姜片、料酒、精盐、白糖、醋拌匀腌渍入味，再用竹签穿成串。 ②鸡蛋磕入容器内搅散成鸡蛋液。虾串蘸匀面粉，拖匀鸡蛋液，蘸匀面包糠。 ③锅内放油烧至五成热，下入虾串炸熟捞出，沥去油，装盘即成。 【特点】 色泽金黄，外酥里嫩，成鲜醇美。 【提示】 虾串要用小火炸制。 【功效】 大虾是一种高蛋白、低脂肪食物，含有较多的钙、磷、维生素a、烟酸等，是上等健脑益智，强身健体食物；所含大量的优质蛋白质，既是儿童身体最佳的“建筑材料”，也是儿童大脑细胞的主要成分之一；所含较丰富的维生素a，能促进骨骼与牙齿的正常发育，保护上皮组织，保护视力。 …… 更多 |
| 水产类 盐水大虾 吉利堂炸虾串 糖醋茄汁虾 烧虾段 黑芝麻虾肉丸 香酥虾丸 紫菜虾丸汤 核桃兰花虾仁 什锦鱼肚 虾仁鱼肚 双蔬淡菜 海红烧金针扣 蚝油烧海螺 香菇烧螺肉 海螺虾球 吉利堂浇汁扇贝 清蒸扇贝 奶香炸牡蛎 翡翠牡蛎汤 金针牡蛎汤 牡蛎紫菜羹 三彩蜇皮丝 蒜薹炒蛏肉 双椒拌蚬肉 蚬肉烩生菜 双鲜紫菜汤 兰花羊肉酿仔墨 酥炸鱿鱼圈 木耳蚌肉羹 海带炒鸡丝 牡蛎带丝汤 软炸鲤鱼片 松仁熘鲤鱼丸 奶汤鲤鱼丸 糖醋菠萝鲤鱼羹 白玉柳叶鲫鱼汤 茭耳烩鲫鱼 三色鲫鱼丸 金针烧鲫鱼 番茄鱼球 茄烧带鱼 干炸带鱼 吉利堂牡丹带鱼 彩珠鳙鱼脯 鸡汤草菇鳙鱼丸 荠菜煮鱼丸 酥炸银鱼 兰花煮银鱼 珍珠银鱼泥 红烧黄鱼 浇汁黄鱼片 黄鱼丸莼菜汤 &nb 更多 |
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