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| 一、婴幼儿的饮食特点 （一）婴幼儿的生长发育 1.体格发育 2.脑的发育 3.消化系统发育 （二）婴幼儿的营养需要 1.热能 2.蛋白质 3.脂肪 4.糖类 5.无机盐 6.维生素 7.水 （三）婴幼儿的膳食指导 1.生理、心理特征及饮食需求的变化 2.食物的选择 3.膳食的基本要求 （四）食品强化 1.食品强化的基本要求 2.几类主要营养强化剂 二、0～1岁婴儿的喂养与食谱 （一）母乳喂养 1.母乳的营养及免疫特点 2.喂养方法 （二）人工喂养 1.鲜乳喂养 2.乳制品喂养 3.豆代乳粉喂养 4.混合喂养 （三）断乳 （四）婴儿辅助食品 （五）早产儿的喂养 1.生理特点 2.营养需要的特点 3.喂养的方法 （六）喂养过程中的常见问题 1.溢奶和呕吐 2.肠绞痛 3.腹泻 4.便秘 5.体重不足 6.肥胖 7.食物过敏 8.婴儿粪便的观察 （七）4～6个月婴儿食谱 （八）7～9个月婴儿食谱 （九）10～12个月婴儿食谱 三、1～2岁幼儿食谱 四、2～3岁幼儿食谱 五、3～6岁幼儿食谱 六、婴幼儿病症食疗 |
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